GASTRONOMÍA


Perfil Profesional

  • Coordinar la operación del área de alimentos y bebidas a través de la planeación, ejecución y evaluación de la elaboración de productos gastronómicos, considerando los procedimientos, estándares y normatividad para contribuir a la rentabilidad de la organización y fortalecer la industria y cultura gastronómica.
  • Gestionar eventos y servicios gastronómicos a partir de la planeación logística, técnicas de supervisión y evaluación, para satisfacer los requerimientos del cliente y contribuir al desarrollo económico de la región.

Ocupación Profesional

  • Coordinador de un establecimiento de alimentos y bebidas o eventos gastronómicos.
  • Operador de un área de alimentos y bebidas.
  • Supervisor de áreas operativas de establecimientos de alimentos y bebidas.

Mapa cuatrimestral

TSU en Gastronomía
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Formación Sociocultural I Formación Sociocultural IV Expresión Oral Y Escrita II